三、品质和感官的奇特性是普洱茶的最大亮点

        普洱茶经过氧化作用和有益微生物的后发酵作用，具有越陈越香的特征 。越陈越香黑茶类都有。但是与中小叶种的黑茶相比。普洱茶茶多酚含量高，可溶性物质多，特别是具有抗氧化，促使人体细胞活化的保健功能的茶色素。在多年贮藏之后，具有十分神秘的、诱人的、逐渐深化的通透性极高的宝石红色泽。这个色泽恰恰是另一种酒精饮料。需要陈化数十年的高级葡萄糖才具有的诱人的色泽，加之具滋味的普洱茶“味严” ，确实称得上欣赏、品评和享受的健领。

        我希望有关部门测一测两种高端饮料的宝石红，是否存在共同的物质。

       四、宣传好......

        世界农产品、食品，特别是发酵食品，都有一个科学的极富现实意义的名词，叫做“农产品特征 ”。就这个《特征》我谈第二个问题：

        二、普洱茶具有鲜明的“农产品特征”，它有十分鲜明的，独特的几个优点：

        1．普洱茶茶树有十分丰富的遗传多样性和生态多样性，我们知道，世界饮料茶树是山茶科茶属茶组中的两个主要变种。

        一个是阿萨姆变种（张宏达1980年中译为普洱变种）拉丁语读assamica另一个是白毛变种（pubilimba）。 它与中国内地的中小叶种差异大倒是和印度、斯里兰卡、肯尼亚多数茶亲缘，接近普洱变种是云南大叶种群的主体，但是随着野生......

       2008年到了。我们要面对一个严酷的现实：由于 2005~ 2006年，云南把应该制作成绿茶和红茶的原料制成了普洱茶。2004年以前，普洱茶的年消耗量为4万吨。至2007年，由于宣传，扩大消费群体和收藏群体。正常消费量上升到7~8万吨。那么2005~2007年，滞留在茶厂和各级茶商店库里的普洱茶，库存量估计在8万吨以上。港台、广东有藏茶的习惯，仅东莞存茶就有2万吨。云南在厂商手中的普洱茶有2~3万吨，应该在两年内通过各种渠道消费出去。因此2~3年的调整时期，是茶人们面对的事实。

       在普洱茶处于困难的当前，怎样才能应对呢？我谈几点。

       一、 普洱茶是经得......

个人看法：

1、西双版纳，在普洱茶行业中，政府，企业，加大了力度。

软件上：技术监督局在把关。

硬件上：景兰茶城，白象湖茶城，江边普洱茶文化园，勐海鑫海花园茶城，文化园等。

可以看出，版纳人也想在普洱茶行业上，涝一把。但是，要看普洱市的运作了。普洱市，政府人员更会做市场和文化，版纳人不一定，本人仅能祝愿西双版纳普洱市场走的更稳更好。

2、勐海普洱茶市场，开始动起来了，广东，昆明等地，找茶的人多起来了，所以，勐海这边的原料市场动了起来。价格20元以下一公斤。南糯山的，也只是40元多。布朗山的大树也不是很高。

3、普洱茶行业，从08年起，走稳了。

4、云南省近4000家茶企业，加工所......

文/邹家驹

      在云南省茶叶协会第四届二次常务理事会上，黄炳生会长严肃指出，普洱茶的精华是后发酵，后发酵包括人工发酵和自然发酵，“生茶”没有经过后发酵，仍然属于绿茶，不能再用“生茶”冒充普洱茶忽悠社会，忽悠老百姓。自然发酵多少年，或茶叶理化指标变化到什么程度能够成为普洱茶，他请专家研究提出意见。他将向省委、省政府专题报告，建议取消“生茶”提法，修改不切实际的标准，在后发酵统一概念下使用人工发酵普洱茶和自然发酵普洱茶。近几年，人大农委经过调查研究，也将从立法的角度提出修正所谓“生茶”概念的意见。

     黄炳生会长农学背景，原任主产茶叶的龙陵县委书记，保山地委书记，五年省农业厅长，十......

文/张帆    来自：《中华合作时报·茶周刊》

    济南某茶店再次打出了“平价超市”的特色招牌，并承诺了与国内大型家电连锁企业曾经使用的“差价倍偿”相似的促销手段。在国内，打“平价”招牌的茶店绝不是首例，然而都在开业的短期促销后便偃旗息鼓，不了了之了。

    在国内营业的茶店相当密集，销售方式单一的茶店将很难生存。于是，“连锁店”、“专卖店”、“经销店”、“网店”包括“平价茶店”，愈来愈多的经营方式被使用到茶行业中，除此之外的“茶馆＋茶店”、“茶＋书＋壶”等经营方式则更加新颖。业内有“三分赚钱四分赔，还有三分是娱乐”的说法，也就是说，茶店中只有30%是盈利的，30%是收支持平的。那......

    天气忽冷忽热，相信近期感冒的人很多。喝感冒茶健康过吃感冒药，这篇“抗感冒饮凉茶”的适时出现，一定会对一些手脚勤快的茶人，有很大的帮助。

    桑菊香豉茶 取桑叶、菊花、香豉、梨皮各6克，加水煎汤取汁，代茶饮用。能清热解表、润肺止咳，适用于发热、微恶风寒、头痛、少汗、咳嗽少痰、咽干鼻燥、口渴等症。

    流感茶 将贯众、板蓝根各30克和甘草15克用开水冲泡后代茶，每日一剂。此茶祛风、清热、利咽，具有较强的抗流感病毒作用，清热解毒功能良好，服用方便。

    防感冒瘟疫茶 取板蓝根、大青叶各50克和野菊花、金银花各30克，同放入大茶缸中用沸水冲泡，片刻后饮用，代茶频服。主要功效是......

      今天是情人节，自己到茶城给自己买了两个精致的茶宠，还有些很不错的绿茶，送给自己！

      情人节的夜晚，打开音响放着轻轻的音乐，烧水沏茶，顷刻间茶香满室，看翠绿的叶片在壶中绽放、吸茶香入鼻、沉淀整日纷杂的心绪——恍若隔绝于尘世！

      将茶轻轻倾倒在茶宠上，看茶宠慢慢吸收水份变得富有光泽，捧茶宠在手，闻缕缕茶香，好不惬意！
 
        感悟很多事情如品茗一般无二，直接泡茶入杯是喝茶、经过茶道的层层程序也是喝茶，同为饮茶，前者因缺少了过程而变的了然无趣，生活也是如此，你忽略它、敷衍它，长此以往它也会以同样的方式来回报你，情感亦是如此！

 　　记者从市区各大超市茶品柜台了解到，大众化的花茶风光不再，具有保健功能的普洱茶、绿茶春节期间备受欢迎。

　　市区某超市销售人员告诉记者，春节期间的茶叶销售旺盛，北方人原来比较喜欢花茶，现在现在逐渐被绿茶、龙井茶等茶种所替代，所以说像普洱茶、绿茶、龙井茶等保健茶卖得比花茶还好。

  　　受南方大雪影响，北京市的桶装花茶曾一度脱销。

  　　记者近期从市商务局了解到，节前几天是茶叶销售的高峰，一些茶叶连锁店节前几天的日销售额可达到平日的三四倍。吴裕泰茶叶公司168家店节前3天销售同比增长13.9%，其中仅腊月二十九一天就卖出茶叶近3万公斤。

  　　据了解，今年春节的茶叶货源在一定程度上受到了南方雪灾的影响，部分茶叶货车被堵在路上，使300—500元的桶装花茶一度脱销。但从价格来看，老字号茶叶的价格仍然保持平稳，没有出现大的波动。